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平成農園がマコモタケの焼酎新発売/優しい口あたりでまろやか

 平成農園(長野市石渡、中澤基社長)は、イネ科のマコモタケを原料にした焼酎「真菰(まこも)」を開発、10日から販売を開始した。マコモタケの栄養価の高さを生かすため熟したものをパウダー化、口あたりは優しく日本酒のようなほのかな甘さがある。粉末からの醸造は全国で初めて。
 真菰は、寒暖差で繁殖する「黒穂菌」が付着したマコモタケを乾燥させて粉末化したものと、同社が栽培する特別栽培米「風さやか」を米こうじにゆっくり熟成・蒸留させた。製造は老舗の芙蓉酒造協同組合(佐久市)に依頼した。
 中澤社長(73)は「マコモタケはさまざまなものに活用できることを知ってもらいたい。健康で機能的な焼酎として売り出したい」と話す。真菰の出来栄えについては「優しい口あたりで、まろやかに仕上がった。甘味があるのでロックかストレートで飲んでほしい」とアピールする。
 1本720mlで1600円(税込み)、贈答用化粧箱入りが1800円(同)。アルコール度数は25度。長野市信州新町の道の駅や、同市穂保の農産物直売所「アグリながぬま」で販売しているほか、予約注文も受け付けている。同社(電話026・217・6868)。(続きは長野経済新聞で)


写真:マコモタケを原料にした焼酎「真菰」を手にする中澤社長




















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